|
Вот как пили кофе древние арабы:
... скрестив ноги, гости усаживаются на мужской половине.
Разговаривать о делах не пологаеться, пока гостей не угостят кофе.
Приносят верблюжий помет, лучину для растопки, воду в козьем бурдюке.
Когда в очаге угаснет язык пламени, хозяен бросает горсть зеленых кофейных зерен на металический противеть или большую ложку и, непрерывно помешевая, поджаривает зерна, которые потом пересыпают в совок для охлаждения.
Из небольшого кофейничка в другой переливается вчерашний кофе, добавляет воды и ставит на огонь.
Кофейные зерна высыпаються в металическую ступу и не просто толчот их, а в определенном ритме ритме выстукивает незамысловатые мелодии...
|
